CURCUMA LONGA ou AÇAFRÃO DA ÍNDIA

A grande maioria da curcuma vem da Índia e é um dos ingredientes principais do caril, conferindo-lhe um aroma característico, sabor e cor. É da família do gengibre e, tal como este, tem propriedades medicinais importantíssimas. Utilizam-se os rizomas frescos ou em pó. A medicina ayurvédica utiliza esta planta intensivamente pelas suas qualidades em...

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